Merengue de anís

 
Merengue de Anís muy fácil
No soy yo mucho de merengue pero a mi marido le encanta (y no es porque sea del Real Madrid jiji).
Llevaba tiempo pidiéndome que le hiciera merengue y un día por otro...nunca encontraba el momento.
Hoy era el día!, uno de esos días que cocinas 3 o 4 platos a la vez y seguirías cocinando otros tantos ¿no te ha pasado?.
Me apetecía sorprender a mi marido con una rica merienda y cuando ha llegado del trabajo se ha encontrado con esta 'dulce' sorpresa.
Le ha encantado. Con decirte que se ha comido 3...., bueno para no apasionarme te diré que me he comido 2...
en fin, así no hay forma de bajar los kilos de las fiestas.
Qué le voy a hacer si me gusta el buen comer (jiji)
Así lo hice:
INGREDIENTES:
150 gr. de azúcar glasé
150 gr. de azúcar blanquilla
3 claras de huevo
Masa quebrada
7 ml. Anís (opcional) u otro licor

Tamiza el azúcar
Separa las yemas de las claras1. En un bol seco monta las claras a punto de nieve durante 5 minutos a velocidad media. 2. Cuando estén montadas, añade la mitad el azúcar tamizado (ya mezclado).3. Sigue montando las claras durante 3 minutos a velocidad alta.4. Añade el resto de azúcar.5. Sigue montando las claras durante otro 3 minutos a velocidad alta.6. Por último, añade 7 ml. de anís (empieza por una cucharadita y si te parece poco ves añadiendo).Ayúdate de un molde redondo o cuadrado para dar forma a la pasta brisa.Pínchala con un tenedor.Con un pincel de silicona, úntala de anís.En horno precalentado, coloca las bases de pasta quebrada a 200º durante 5 minutos aproximadamente.Dales la vuelta y unta el otro lado de la pasta brisa.Con ayuda de una manga pastelera, decora el merengue como más te guste.Si no tienes masa quebrada puedes utilizar cápsulas de magdalenas.Añadí unas pepitas de chocolate para darles un toque diferente.Coloca en el horno a 180º durante 5/10 minutos.
Para decorar, espolvoreé cacao puro por encima.Quedaron riquísimos y la masa quebrada 'deliciosa'.14 enero 2014¿Te ha gustado?