Hoy os traigo una recetita dulce de la gran Peggy Porschen que es una autentica delicia!!! No podréis comer solo uno!!! Os lo aseguro!!
Yo los he hecho de varios sabores y colores, en este caso de vainilla, de frambuesa y de menta. A cual más rico!!
Ingredientes:
- 3 claras de huevo (100 mg. de clara de huevo) (yo usé claras de huevo en polvo)
- 100 mg. de azúcar normal
- 100 mg. de azúcar glass
- una pizquita de sal
- aroma de vainilla
- aroma de menta
- pasta de frambuesa
- colorantes
Preparación:
Mientras preparamos la masa, vamos precalentando el horno a 180º.
Batimos con varillas las claras a punto de nieve con una pizquita de sal.
Cuando las claras ya empiecen a formar picos añadimos el azúcar normal y seguimos batiendo.
Finalmente añadimos el azúcar glass y batimos durante un par de minutos más.
Si los hacéis de un solo sabor añadís con una espátula con cuidado el aroma y el color. Yo en mi caso distribuí la masa en tres recipientes. A uno le añadí aroma de vainilla y no le puse colorante. A otro bol le añadí pasta de frambuesa. No hizo falta añadir colorante porque la pasta de frambuesa ya es rosa. Y finalmente al otro le añadí aroma de menta y colorante verde.
Ponemos el merengue en la manga pastelera con una boquilla de estrella abierta (1M de Wilton). Forramos la bandeja de horno con papel de hornear y rocíamos con spray antiadherente. Formamos las estrellitas con la manga hasta finalizar cada uno de los tres colores de merenguitos.
Bajamos el horno a 80º y dejamos los merenguitos en el horno unas 2-3 horas hasta que veamos que están secos.
Otra opción es precalentar el horno a máxima potencia y apagar al meter los merenguitos. Dejarlos dentro del horno hasta que se haya enfriado completamente.
Ah!! Con estas cantidades salen bastantes!! Pero me parece que eso no es un gran problema... bueno para la dieta si!!