Imprimir la receta Preparación 10 mins Cocción 60 mins Total 1 hora 10 mins Autor:
Francisca Guerra - www.franisinthekitchen.com Para:
10 personas Ingredientes
- 125 ml de agua de garbanzos cocidos (el agua que viene en las latas o cajas)
- 250 grs de azucar granulada
- 1 cda de maicena
- Gotitas de vainilla (opcional porque va a colorear el merengue)
Paso a paso
- Escurre los garbanzos y reserva el agua en un bol.
- Bate el agua de garbanzos de la misma forma que preparas el merengue tradicional y cuando el liquido llegue al punto de nieve incorpora el azucar en forma de lluvia.
- Es omo màgico, cierto? Cuando tu merengue esté firme, agrega de a poco la maicena y la vainilla y bate hasta que se disuelva completamente.
- Coloca el merengue en una manga pastelera y forma merenguitos de la forma y tamano que quieras. Ojo que mientras màs grandes, mas tarda en secar en el horno.
- Cocina a 100/110 C° durante 1h a 1h30, dependiendo del tamano de tus merenguitos y de tu horno.
- Te aconsejo abrir la puerta del horno cada 20 minutos para ir eliminando la humedad del horno.
- Este merengue es ideal para decorar tortas, preparar mousse o hacer merenguitos y lo mejor es que es completamente vegetal!
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