Merluza a la sidra paso a paso

El otro día en el programa de Arguiñano vi esta receta de merluza a la sidra. Es una delicia porque siempre había hecho la merluza a la sidra sin salsa de tomate pero en la receta de Arguiñano agregaba la salsa. Os aseguro que la salsa es una maravilla y la podéis dejar con los trozos de manzana y cebolla o pasarla por una batidora, yo la pasé porque queda más suave. Espero que os guste esta receta de merluza a la sidra diferente. Aquí os dejo otras recetas de merluza que he hecho anteriormente.

Ingredientes

4 lomos de merluza
2 patatas
1 cebollas
2 dientes de ajo
1 manzana
200 ml de salsa de tomate
2 cucharadas de carne de pimiento choricero
250 ml de sidra
Harina
Agua

Elaboración 1.- Vamos poniendo en remojo los pimiento choriceros, como unos 20 minutos.

2.- Pasados los 20 minutos sacamos la carne a los pimientos choriceros con la ayuda de una cuchara.

3.- En una sartén comenzamos dorando las patatas en un poco de aceite, una vez doradas las retiramos y las reservamos.

4.- En esa misma sartén, pochamos la cebolla, el ajo y la manzana.

5.- Una vez pochadas las verduras, agregamos la carne del pimiento y 1 cucharada de harina. Rehogamos.

6.- Añadimos la sidra y dejamos cocer un minuto a fuego fuerte.

7.- Pasado ese minuto agregamos el tomate frito, ponemos las patatas y dejamos cocinar 15 minutos.

8.- Una vez hechas las patatas y la salsa, salpimentamos los lomos de merluza y los introducimos a la salsa. Podéis dejar la salsa así o retirar las patatas y pasarla por la batidora, yo hice eso y quedó una salsa muy fina. Cocinamos los lomos en la salsa 5 minutos y listo.