La merluza puede resultar aburrida si no probamos otras combinaciones. Este plato de merluza con manzanas y pasas estaría dentro de lo que la gente llama agri-dulce, aunque no sé bien el motivo, más bien seria salado-dulce, mejor le agregamos también un poco de zumo de limón así no tenemos problema para nombrarlo. Además de ser una variante sabrosa de preparar merluza, es una receta rápida, sencilla y económica.
INGREDIENTES ( dos personas)
- 2 filetes de merluza
- 1 manzana golden
- zumo de 1 limón
- 25 gr de mantequilla
- 10 mejillones
- pasas de uva
- sal y pimienta
PREPARACIÓN
Pelamos y cortamos la manzana en rodajas. En una sartén derretimos la mantequilla con un chorrito de aceite y cuando esté caliente añadimos las rodajas de manzana hasta que estén blandas y doradas.Retiramos las manzanas de la sartén y las reservamos en un plato al calor. Colocamos en el fondo de cocción los mejillones y los filetes de merluza descongelados y condimentados y doramos de ambos lados.Añadimos luego el zumo de limón y las pasas y cuando estén todos los ingredientes calientes nuevamente incorporamos las manzanas, tapamos la sartén y apagamos el fuego.Esperamos tres minutos y servimos.Espero que la hagas y me cuentes tu resultado.
También te sugiero que pruebes la merluza al horno con queso y tomates, deliciosa !
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¡Salu2 y hasta la próxima!