
INGREDIENTES:
1kg de medallones de merluza250 g de guisantes1 diente de ajo1 cebolla mediana1 ramita de perejil1 limón1/2 vaso de vino blancoColorante alimentarioAceiteSal
- Cortamos la cebolla en trozos pequeños y sofreímos en un chorro de aceite,
- Añadimos dos cucharadas de agua y el vino y dejamos reducir durante 3 minutos.
- Incorporamos los guisantes (si es en lata directamente, si son naturales previamente cocidos).
- Picamos y majamos el ajo junto con el perejil y volcamos en los guisantes.
- Incorporamos la merluza, el colorante. Rociamos con el limón junto con un vaso de agua e introducimos en el horno a 180º.
Si nos gusta la salsa más espesa, junto al baso de agua podemos diluir una cucharada de harina.