Sacado del recetario de www.yococino.org
Hoy vamos a hacer una receta sana en Thermomix ®, una merluza en salsa que lo hemos hecho en el varoma.
Lo hemos cocinado al vapor en 35 minutos gracias al varoma. El pescado al vapor es muy sano, a nosotros nos gusta mucho, los solemos hacer muchas veces.
Está vez hemos utilizado el vapor, que nos ha producido el robot de cocina a la hora de hacer la salsa, para poder cocinar nuestro pescado en el varoma.
Esperamos que les guste nuestra receta ligera.
Detalles de la Receta
Raciones
1
Preparación
5M
Cocinado
35M
Dificultad
Fácil
Calorías
190
Ingredientes para hacer las merluzas al varoma en Thermomix ®
- 800 gramos de lomo de merluza
- 300 gramos de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 250 gramos de caldo de pescado
- 75 gramos de vino blanco
- 70 gramos de aceite de oliva
- 4 cucharadas de perejil picado
- 1 cucharadita de harina
- 1 hoja de laurel
- Sal
¿Qué ingredientes necesito para hacer la merluza en salsa al vapor?
Cómo hacer la receta de merluza al vapor en salsa paso a paso
- Comenzamos con la receta, vamos ha echar la cebolla en cuartos y el ajo en el vaso, programamos para picar 12 segundos a velocidad 5.
- Vamos a bajar todos los ingredientes al fondo, añadir el aceite y programamos de nuevo 8 minutos, temperatura Varoma y velocidad cuchara.
- A continuación añadimos la harina y ponemos de nuevo 40 segundos a velocidad 2.
Después programamos de nuevo 3 minutos, 100 grados a velocidad 2, para poder freír todos los ingredientes. - Ahora nos toca añadir el agua de pescado, la sal, el perejil y el vino, mezclamos 40 segundos a velocidad 3. Añadimos la hoja de laurel, ahora cocinamos y para ello programamos 6 minutos a velocidad 1.
- El siguiente paso es poner el pescado en la bandeja del varoma y vamos a poner 10 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
- Cuando pase el tiempo, retiramos con cuidado el pescado del varoma, sacamos el pescado y lo tenemos listo para servir.
Ya tenemos preparado nuestro delicioso plato de merluza en salsa, hecho al vapor un plato muy sano y rico espero que disfrutes la receta.
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Autora de la Receta:
Arancha Apasionada de la cocina y sobre todo con los robots de cocina. Pinche de cocina F. José, somos el equipo de Yococino
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