Merluza en salsa de almendras olla GM.
El pescado más versátil que existe, la merluza acompañado con una salsa ideal.Ingredientes:
-600-800 gr. merluza lomos (U otro pescado blanco)
-sal
-pimienta
-ajo en polvo
-3 dientes ajo
-50 gr. almendra cruda pelada
-una rebanada pan (Unos15 gr.)
-1 cta. pimentón dulce
-1/2 vasito medidor vino blanco
-3/4 vasito medidor tomate nat. troceado
-1 y 1/2 vasito medidor caldo pescado (Ó agua y 1 pastilla caldo pescado)
Preparación:
1- Salpimentar y espolvorear con ajo en polvo los lomos de merluza. Reservar.
2- Triturar los ajos con las almendras hasta que quede una pasta. En un chorro de aceite, sofreír la picada con el pan en tacos, pimentón, vino blanco, tomate troceado unos 8-10 minutos a 140º.
3- Agregar el caldo de pescado, rectificar de sal y triturar la salsa. Colocar encima el pescado y válvula cerrada, menú vapor 3 minutos, 130º, media presión.
*Se puede rebozar previamente el pescado, a gustos.
Para más información PINCHA AQUÍ!!
Para más información de mis 4 libros, PINCHA AQUÍ!
Ingredientes
Salsa
Triturar
Añadir el caldo y cocer el pescado
Plato sano , sano.