Ingredientes
- 200 gramos de puerro troceado (sólo la parte blanca).
- 5 toros de merluza.
- 50 mililitros de aceite de oliva.
- 50 mililitros de vino blanco.
- 250 mililitros de agua.
- Una cucharadita de Maizena.
- Una pizca de sal.
- Una cucharada de perejil.
- Una pizca de ajo en polvo.
Preparación
- Lavar y salar el pescado. Colocarlo en el recipiente varoma y reservar.
- Poner en el vaso de Thermomix el puerro, el aceite, el ajo y programar 5 segundos, Velocidad 5.
- Seguidamente programar 5 minutos, Temperatura Varoma, Velocidad 1.
- Agregar la Maizena y programar 8 segundos, Velocidad 4. Ahora programar 2 minutos, Temperatura 100, Velocidad 2.
- Añadir el vino, el agua, el perejil, la sal y programar 20 minutos, Temperatura Varoma, Velocidad 1. Cuando falten 15 minutos, colocar varoma en su posición (con el pescado dentro).
- Terminado el tiempo, retirar el varoma y reservar, poner el cubilete y programar 15 segundos, Velocidad 10.
- Servir el pescado y bañar con la salsa.
¡Buen provecho! ;)
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