En reyes mi novia me regaló un set gourmet y en el venía un bote con trompetas de la muerte, una de mis setas preferidas. Me inventé esta deliciosa merluza con salsa de trompetas de la muerte, un acierto!
Os recomiendo ahora comprar merluza ya que ha bajado mucho el precio y tiene mil veces más calidad de la que compramos en navidad. Este lomo que usé pesaba unos 300 gramos y con él comimos dos personas. Personalmente la merluza no es de los pescados que más me gusten pero ahora me estoy empezando a enganchar a ella con este tipo de recetas jejeje.
Creo que es un pescado que necesita alguna salsa, porque en mi opinión sola está un poco insípida y rebozada no me gusta nada de nada. Para acompañar os recomiendo unas patatas fritas porque creo que le van genial.
Os dejo unos recetas de merluza que he hecho hasta ahora por si no os gusta esta receta. ¡Un abrazo familia!
Ingredientes para 4 personas
- 4 rodajas de merluza
- 1 cebolla
- 200 gramos de trompetas de la muerte secas
- 1 cucharadita de harina
- 400-500ml de Agua (también usaremos el agua de la hidratación de las setas)
- Sal
1- Lo primero que haremos será hidratar las setas en agua durante unos 20 minutos. Una vez hidratadas retiramos el agua y reservamos. Con este agua de color negro que nos ha quedado haremos la salsa.
2.- Pochamos la cebolla a fuego lento.
3.- Incorporamos las setas hidratadas.
4.- Agregamos una cucharada de harina y rehogamos. Esto lo hacemos para esperar la salsa.
5.- Incorporamos el agua de las setas y medio vaso de agua más porque seguramente nos quedaremos cortos. Salpimentamos y dejamos cocinar unos 10 minutos.
6.- Una vez hecha la salsa, salpimentamos la merluza y incorporamos para que se haga. Este lomo de 300 gramos lo tuve unos 4 minutos por cada lado a fuego medio-bajo así que el tiempo dependerá del grosor que tengan los lomos, podéis ir controlándolo poco a poco y listo. Servimos con unas patatas fritas que le van genial.
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