La merluza es ese pescado que admite muchísimas formas de cocinarlo, mi favorito por sencillo y por el sabor de su salsa es La merluza en salsa verde.
INGREDIENTES:
ELABORACIÓN:
- Picamos el perejil y el diente de ajo
- En una sartén o cazuela ( que el resultado es mejor) agregamos en un chorro de aceite el ajo y la mitad del perejil y lo sofreímos hasta que esté dorado.
- Ahora añadimos la harina disuelta en un vaso de agua tibio.
- Mezclamos todo hasta que e incorporamos los lomos de merluza previamente salados.
- Pasado unos tres minutos damos la vuelta al pescado e incorporamos el resto del perejil.
- Movemos la cazuela en movimientos circulares de forma que la salsa quede ligada como una cremita muy suave.