Mermelada de calabaza

Si tenéis una calabaza y no queréis que acabe tallada al estilo Hallowen, aquí habéis dado con la receta perfecta. Mermelada de calabaza, sí habéis leído bien, mermelada.

Existen muchos tipos de calabaza y aunque esta receta los admite casi todos, la óptima es la calabaza común.

Fuente de la imagen

Ingredientes
500g de calabaza pelada y cortada en dados300g de azúcarZumo de 1 limón2 clavosCáscara de 2 naranjas (sólo la parte naranja, evitad que tenga blanco!!)
Preparación
Se pone en un bol la calabaza con el azúcar, el clavo y la piel de naranja y se deja macerar toda la noche
Al día siguiente se le añade el zumo de limón y se pone a fuego fuerte hasta que empieza a hervir, entonces se baja el fuego sin que pare la ebullición y se sigue hirviendo hasta que empieza a espesar (por lo menos 1 hora).
Y por ultimo solo hace falta poner el bote un poco mono

y a disfrutar!!
Esperamos que esta receta tenga tanto éxito como lo tuvo la de mermelada de higos.
Por cierto este post participa en la fiesta de enlaces nº 38 de personalizacion de blogs