cocinatelotuMermelada de ciruelasEsta mermelada es perfecta para aprovechar las ciruelas que pueden sobrarnos sobretodo si tenemos un ciruelo en casa,Dificultad: Facil
Tiempo de preparación:
1h 11min (70 min)Origen: Desconocido
Navideña: No
Vegetariana: No
Ingredientes para 4 persona/s :
- 1 kg. de ciruela/s
- 1 trozo/s de canela en rama
- 2 clavo/s de olor
- vainilla (1 vaina)
- 1 naranja/s (aprovecharemos sólo la piel)
- 500 ml. de agua
- 800 g. de azúcar
- 2 cucharada/s de zumo de limón
Elaboración:
- Lavar y cortar las ciruelas en trozos eliminando el hueso.
- Poner en una olla grande con el fondo grueso las ciruelas, el agua, la vaina de vainilla abierta por la mitad, la piel de naranja, los clavos de olor y la canela.
- Poner a cocer durante una media hora o hasta que las ciruelas estén bastante deshechas.
- Añadir el azúcar y el zumo de limón y remover bien hasta que se haya disuelto.
- Cocer la mermelada a fuego lento durante una media hora.
- Observaciones: Para saber si está lista poner un platillo en el congelador. Sacarlo cuando esté frío y poner una cucharadita de mermelada. Volver a ponerlo en el congelador durante 2 minutos. Sacar el platillo del congelador y mover la mermelada con un dedo. Si vemos que se ?arruga? quiere decir que está lista.
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cocinatelotu el 18/12/2013 a las 15:40