Esta mermelada de fresas de la abuela es perfecta para untar tostadas o para endulzar tus postres preferidos.
Al estar elaborada con ingredientes naturales esta mermelada de fresa casera no contiene conservantes ni colorantes artificiales.
Siempre puedes comprar mermelada de fresa mercadona si te da pereza hacerla tú mismo, pero verás que no es difícil de hacer.
Recetas de mermelada de fresa hay muchas: mermelada fresa thermomix, mermelada de fresa sin azúcar, pero yo te traigo una versión clásica.
¿Cuál es la mejor manera de hacer una mermelada espesa?
Mucha gente utiliza la fruta de temporada para hacer mermeladas caseras. El truco para espesar la confitura de fresa o cualquier otra jalea es la pectina. Esta fibra se encuentra en la mayoría de las frutas en mayor o menor cantidad.
Combinando azúcar y limón exprimido (una cucharada por cada kilo de fruta) se consigue el espesor deseado.
Alternativamente, los diabéticos pueden utilizar fructosa en lugar de azúcar.
Por si no lo sabías, el zumo de limón es el clásico remedio de la abuela para los catarros. Usado en mermeladas, el limón inhibe la oxidación y actúa como conservante.
Mi receta de mermelada de fresas de la abuela
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Esta receta de mermelada de fresas lo puedes utilizar en un bizcocho de yogur, un rollo de mermelada o en una mona de pascua o bizcocho genovés, por ejemplo. La combinación de queso fresco con confitura de fresas casera está también deliciosa.
Montserrat Rull, ganadora del premio a la mejor mermelada del mundo en 2017 propone una rica salsa: en una olla, combina cuatro cucharadas de mermelada con 50 gramos de mantequilla y ponla a hervir durante cinco minutos.
Vigila de cerca la temperatura.
Retira la olla del fuego y pasa la salsa por un colador para obtener una salsa fina apropiada para servir con la carne o el pescado.
Anímate a probar esta mermelada. ¡Buen provecho!