Maduros en su punto, con un aroma que las hacía irresistibles. Cada vez que pasaba delante del cesto de la fruta me tentaban, no dejaba de pensar en ellas; ¿cómo cocinarlas?, ¿qué hacer de postre?...estuve así varios días, hasta que decidí hacer con ellas una mermelada.
PREPARACIÓN 1.- Lavamos y pelamos la fruta. Las cocinamos en una olla con agua durante 20 minutos. Las escurrimos. En un cazo ponemos las guayabas, el azúcar, el anís estrellado y la canela. Lo cocinamos a fuego medio durante 30 minutos. Pasamos la confitura por el colador y extremos las semillas. La dejamos enfriar, la guardamos en un bote hermético. Ya esta lista para comer.
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