INGREDIENTES
- Higos: 1 kg - Azúcar: 700 gr - Limón: 50 ml de zumo - Agua: 50 ml - Canela: 1 ramita
PREPARACIÓN
- Lavamos los higos, los pelamos y troceamos en trocitos pequeños, los ponemos en un bol amplio, reservamos. - Hacemos el zumo de limón, lo incorporamos al bol junto con el agua y el azúcar, mezclamos bien, tapamos con film transparente y dejamos macerar 2-3 horas. - Una vez ha macerado el tiempo suficiente ponemos la mezcla en la olla añadiendo una ramita de canela, dejamos cocer a fuego lento, removiendo con una cuchara de madera a menudo hasta que veamos que ha espesado lo suficiente y brille, unos 30 minutos aproximadamente. - Dejamos enfriar y ya estará lista para consumir. - Si queremos conservarla durante más tiempo, la envasamos en tarros de cristal y hacemos conserva casera.