Hace ya unas semanas mi compi Fany trajo un bizcocho de kumquat al trabajo para celebrar su cumpleaños y me encantó . Nunca había probado estas naranjas enanas de sabor ácido , pero me gustaron tanto que Fany me trajo al día siguiente un kilo de Kumquat para que hiciera mermelada o lo que me apeteciese . Así que yo feliz como una perdíz
Pero ahí no queda la cosa , mi compi Meli , más conocida como "La Tita Meli " por mi plebe , que tiene un campito maravilloso también me trajo kumquat pero está vez eran redondas . La tita Meli me suministra de materia prima que es un gustazo ... y como no es muy dulzona pensé "que mejor manera que hacerle mermelada de Kumquat con la receta de Fany "
Las Kumquat ,naranjas chinas enanas o quinoto es un cítrico de un tamaño pequeño , 2-4 cm . Se consume entero , al contrario de otros cítricos la piel es dulce y el interior es ácido , pero esta mezcla de sabores lo hace tremendamente delicioso .
Estamos en época por eso no os será difícil de encontrar , preguntar en la frutería de vuestro barrio por este tipo de naranjas y experimentar con ricas recetas .
Como yo quería poder disfrutar de ellas todo lo que pudiera, decidí llenar mi despensa de básicos haciendo mermelada , así puedo tenerla a mano , bien conservada durante mucho más tiempo e incluso regalarla con un packaging bonito →
En esta ocasión he hecho laporque me ayuda a Lo más laborioso de esta receta es quitar las pepitas a las mermelada con la Thermomix optimizar mi escaso tiempo , pero si no tienes o te gusta el modo tradicional kumkuat , pero para estos menesteres siempre tengo a mi pinche Irene que le encanta ayudarme.
® , → mira esta receta de mermelada de naranja y jengibre .
Para saber como hacer yTe explicamos conservar tu mermelada perfectamente → mira este post porque usamos un limón en las preparaciones , como esterilizar tus tarros de cristal y como hacer el vacío a las conservas . Es un post muy interesante .
Generalmente para hacer mermelada se pone el mismo peso de la fruta que de azúcar , pero no quería que quedase demasiada dulzona , y se notase realmente el saborcito ácido de las kumquat.
Si al volcarla en los tarros de cristal veis que está algo líquida no os preocupéis porque a l enfriarse termina de coger la consistencia que queremos .No hay nada que me guste menos que una mermelada tan cuajada que parezca más gelatina que mermelada .
Has visto que color tiene esta mermelada de kumquat , es maravillosamente naranja .
Es perfecta para elaborar No la perdáis de vista, porque bizcochos o para tomársela con una tostada en el desayuno . el lunes tendréis la receta del bizcocho 3/4 tan jugoso que hicimos con la mermelada de kumquat .
Animaros y haced mermelada en casa como lo hacían las abuelas o con la ayuda de algún robot .. No renuncies a la comida sana y casera , saldrás ganando ..