Mermelada de melón y kiwi

El otro día vi medio melón en la nevera que me dio la impresión que llevaba allí ya un tiempo y eso, en mi casa, es raro, rarísimo porque una vez que se abre el melón dura un pis-pas. Así que pregunté y me dijeron que estaba más bien soso y que por eso no lo estaban comiendo.
   
Así que, como además había preparado pectina casera el otro día,  decidí hacer una mermelada de aprovechamiento con el melón y unos kiwis que también estaban rodando por la nevera.   Sencillo, rápido y rico, y además como es verano en casa se toman más tiempo para desayunar y las mermeladas vuelan.
  INGREDIENTES:   Medio melón 3 Kiwis el zumo de una naranja (o un limón) 4-6 cucharadas de pectina casera La mitad del peso de todo lo anterior de azúcar.   En mi caso fueron unos 950g de fruta y aproximadamente medio kilo de azúcar y me salieron dos botes bastante grandes.   MODO DE HACER:   Poner la fruta pelada y cortada en trozos junto con el zumo de la naranja o limón y cocer durante unos 10 minutos, la fruta tiene que ablandarse y tomar textura de puré.   Después de esto añadirle el azúcar la pectina, y llevarlo a ebullición removiéndolo con regularidad, tener cociéndolo unos 5-10 minutos más hasta que espese lo suficiente.   Después sacarla a tarros esterilizados y dejarla enfriar. Cubrir con círculos de papel parafinado la parte superior o papel empapado en alcohol. Guardar en un sitio oscuro y seco y en el frigorífico una vez que se abre.      
 
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