Estamos en el momento perfecto para cosechar moras silvestres, y en casa no hemos perdido el tiempo por lo que el otro día nos pusimos manos a la obra para hacer una deliciosa mermelada de moras casera. El método no tiene secretos pero quizás algun@s de vosotros todavía no habéis hecho mermelada en casa así que he decidido dejaros mi "receta" para animaros a hacerla, con ella también haremos un postre muy rico próximamente así que id tomando nota ;)
Ingredientes:
1kg de moras400gr de azúcarEl zumo de 1/2 limón(opcional) media rama de canela
Preparación:
- Limpiar bien las moras de las ramitas que pueda tener y lavarlas bajo el grifo y un colador.
- Macerarlas en una cacerola con todos los ingredientes (azúcar, zumo de limón y canela) durante al menos 1h. Nosotros lo hemos dejado 8h.
- Triturarlas y poner la misma cacerola a fuego bajo/medio durante unos 20/35 min. dependiendo del agua que haya soltado.
- Verter en tarros.
Como esterilizar los tarros:
- Limpiar bien los tarros de vidrio.
- Colocarlos en una olla lo suficientemente grande para que los cubra por completo y con un paño de tela en el fondo.
- Hervir durante al menos 10 min. (si la tapa va por separado también la herviremos).
- Dejar secar boca abajo encima de un papel de cocina.
- Una vez secos rellenar con la mermelada aún caliente, cerrar bien y volver a hervir los envases a fuego lento durante unos 30 min.
- Sacar los tarros del fuego y colocarlos boca a bajo hasta que se enfríen.
Y ya tendremos nuestra deliciosa mermelada de moras preparada y lista para untar o usar en dulces, acompañando carnes... ¡esta riquísima! de hecho no soy nada aficionada a las mermeladas pero esta me la puedo comer a cucharadas.Además las moras tienen muchas propiedades antioxidantes, refuerzan nuestro sistema inmunológico (perfecto para esta época del año), regulan nuestro metabolismo y son un gran aliado para la salud de nuestro corazón.¿Queréis más excusas para daros este capricho tan casero? nada nada, a disfrutar toca, así que: