Mermelada de Tomates y Tostaditas de Ricotta

Si disfruto el verano, entre otras cosas, es por la variedad de frutas y verduras tan variadas que podemos encontrar. Me encanta hacer mermeladas, conservar frutas en almíbar y después en el invierno seguir disfrutándolas aunque sea de otra manera.Como ya es habitual, LUJOVI, me sigue proporcionando unos tomates de gran calidad y he decidido esta vez, con parte de ellos, hacer mermelada.Cuando los productos son de calidad y de temporada , los resultados son inmejorables.
INGREDIENTES
1 k. de tomates2 clavos de olor1 limón pelado, sin la parte blanca y sin pepitas1/2 k. de azúcar1 palo de canela
PREPARACIÓN
Triturar los tomates con velocidad progresiva 5-10 . Añadir el limón y triturar de nuevo con velocidad progresiva 5-10 , 2 minutos. Añadir el azúcar , clavos y canela y programa velocidad cuchara, giro a la izquierda, 30 minutos, 100º . Remueve con la paleta y vuelve a programar la misma velocidad, temperatura y tiempo.En los últimos minutos retira el cubilete y pon el cestillo encima de la tapa.

Para empezar a probarla : ¿ Qué os parece estas tostaditas con Ricotta y mermelada de tomate?