Cristóbal Colón lo trajo a la Península Ibérica, y los españoles-castellanos lo trajeron a las islas canarias. Más tarde se extendió su cultivo y consumo a otros continentes como el Africano, el Asiático y Oceanía.
Con la llegada del verano los campos, ladera y medianías se llenan las tunera de tunos, unos anaranjados y otros blancos, según la zona. Los puedes comer solos y fríos de la nevera o aprovecharlos para hacer una rica confitura con esta deliciosa fruta.
Mi suegro me regalo una caja de tunos. Él tiene una pequeña finca donde cosecha algunas cosas: aguacates, uvas, moras otras plantas y frutas de la huerta. Y lo que no planta, lo intercambia con sus amigos, así de esta forma siempre tiene la despensa llena.
Mermelada de tunos canarios
Mermelada de tunos, elaboración:1.- Pelamos los tunos, los cortamos y los ponemos en un caldero cubriendolos de agua y con el azúcar. Lo llevamos a ebullición y bajamos el fuego. Cocinamos la mermelada 30 minutos a fuego bajo. La retiramos del fuego y la dejamos enfriar. La pasamos por la batidora y el colador para quitarle las semilla. Presionamos bien para extraer toda la parte gelatinosa de la fruta. La guardamos en un recipiente limpio y esterilizado.
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