Hace un par de año que ya no preparo ensaladas con lechuga. Prefiero usar espinaca fresca ya que es uno de los vegetales de mayor importancia nutritiva. Tiene proteína, fibra, vitaminas, hierro y más. En una ensalada, sabe riquísimo. Si no lo habéis probado deberías de buscar la espinaca fresca en tu supermercado.
Normalmente se vende en una bolsa de plástico. Cuando vivía en España yo la compraba así en Mercadona. Bueno os voy a explicar como elaborar esta ensalada:
Los ingredientes:
100 g de espinaca fresca 60 g pasta pequeño 40 g de tomate picado (medio tomate grande) 30 g cebolla picado (media cebolla pequeña) 125 g de atún de lata sal, a gusto30 g de aceite de oliva 10-15 g de vinagre balsámico Elaboración: Primero cocer la pasta hasta este hecho. Escurrir y dejar que se enfrie. Luego en un bol grande meter la espinaca.
Mezclar con con el tomate, la cebolla, y el atún.
Para aliñar uso aceite de oliva y vinagre balsámico. Terminar la ensalada con una pizca de sal.
Ava