La mía la hago como os cuento a continuación. A mi chico le encanta, aunque en realidad mis hijos no la comen (el mayor por su alergia al pescado y el peque porque con 3 años aún no le hace gracia).
Para todos los amigos que ya la habéis probado y me habéis pedido la receta, aquí está:
Ingredientes (sale bastante cantidad):
5 patatas de pequeñas a medianas cocidas
6 huevos cocidos
1 tarro ó 250g aprox. de picadillo de variantes en vinagre (encurtidos)
20-30 ó 125g aprox. de aceitunas rellenas de pimiento o anchoa
2-3 latitas ó 150g aprox. de pimiento morrón o pimiento rojo asado
4 latas de atún en aceite
1 tarro de 450 ml de mayonesa marca apta
Elaboración:
1) Cortar la patata cocida y fría (mejor si ha enfriado en la nevera), en cuadraditos. Echar a un bol grande.
2) Cortar los huevos cocidos en cuadraditos también. Añadir al bol.
3) Añadir el bote escurrido de picadillo de variantes.
4) Cortar las aceitunas en trocitos y añadir.
5) Cortar el pimiento en trocitos añadir también. Remover para mezclar todo.
6) Echar las latas de atún habiéndoles escurrido previamente el aceite. Mezclarlo todo.
7) Añadir la mayonesa al final y mezclar bien para que la mayonesa quede bien repartida por todo.
8) Meter a la nevera para servir fresquita.
Y para acompañar la ensaladilla nada mejor que unos colines, los nuestros sin gluten, por supuesto. La receta la podéis ver aquí.
¡¡Espero que os guste!!