Todos sabéis que una de mis pasiones es cocinar, se nota no? jeje pero ligada a esta pasión se encuentra mi otra afición, conocer nuevos restaurantes que me inspiren para elaborar platos ricos para todos vosotros. Muchos amigos o familiares me suelen preguntar restaurantes en Madrid, para ir con amigos, con su pareja, con la familia y siempre he intentado ayudarles en todo lo posible. Hasta ahora las recomendaciones que he dado me han dicho que han sido buenas.
Tengo que decir que esta afición viene de mi padre, os garantizo que no hay mejor crítico que él, conoce cualquier restaurante en España donde comer la mejor fabada, croquetas, pescado, cocido madrileño, tortillas… lo que sea, todo lo sabe. Además es uno de los mejores críticos de la página de TripAdvisor y de Eltenedor. De esta afición que comparto con mi padre, nace una nueva sección en el blog, críticas y reseñas (siempre desde mi punto de vista) de restaurantes. Mi madre también es una artista opinando de restaurantes, conoce también una barbaridad, pero mi padre por su trabajo durante toda su vida ha tenido la oportunidad de conocer muchos restaurantes en España por las típicas comidas con clientes de empresa, algo que le ha dado una gran sabiduría en este sentido.
He estado leyendo un montón acerca de cómo hacer críticas de restaurantes y creo que todo lo que he leído es un poco “clasista”… es decir, ¿Porque mi opinión o la de cualquier otra persona va a valer más porque haya hecho un curso de crítico de restaurantes? ¿No sabemos todos valorar este tipo de cosas? Cualquier persona puede dar su opinión y la que os daré es mía y la podéis compartir o no, lo dejo a vuestra elección. Con esto quiero decir que estos restaurantes que analizaré, intentándolo hacer desde un punto de vista objetivo, son mi más sincera opinión y lo hago para ayudaros a elegir un buen restaurante. No quiero que nadie se sienta ofendido porque pongo mala valoración a su restaurante favorito o cualquier propietario se moleste por mis comentarios (diré todo, lo bueno y lo malo), ya que quiero decir desde el primer momento que es mi opinión y mi consejo personal, cada uno que haga lo que quiera porque lo único que me acompaña es mi experiencia, mi pasión por la comida y la gastronomía (y la ayuda de mi padre en muchos casos jeje).
Valoración y puntuación de los restaurantes
La valoración la intentaré hacer desde un punto de vista objetivo analizando los siguientes aspectos de un restaurante dando una puntuación a cada uno de ellos, igualmente escribiré un pequeño comentario de cada punto así como fotos del local, platos, etc… Los puntos a valorar serán los siguientes:
- Local: Valoraré la ubicación, la decoración, el equipamiento del restaurante, etc… Una buena ubicación acompañada de un bonito salón con mesas y sillas cómodas y con todo tipo de equipamiento obtendrá una alta puntuación.
- Menú: Creo que es algo importante valorar como el restaurante nos vende sus productos. Una carta legible, entendible, no muy extensa, buena maquetación, etc.. obtendrá una buena puntuación.
- Comida: Valoraré la presentación, la calidad de los ingredientes y la combinación de sabores de cada restaurante. Este punto será un poco más subjetivo porque como siempre digo… para gustos los colores.
- Bebida: Valoraré una buena carta de vinos, cócteles de todo tipo, maridaje con los platos..
- Servicio: Un punto importante que diferencia a muchos restaurantes y hacen que el simple hecho de comer se convierta en una experiencia. Atención al cliente exquisita, buen sistema de reservas, actitud y aptitud del equipo, amabilidad, etc…
- Servicios adicionales: Este tipo de servicios a veces marcan la diferencia entre ir a un sitio u otro. Aparcacoches, parking, pago con vales de comida, etc…
- Relación calidad-precio: Este es otro punto que valoraré de manera subjetiva porque puede variar dependiendo de cada tipo de persona. Para mi un gasto de 20 euros por persona en un restaurante de tipo “x” me puede parecer barato y para otra persona bastante caro…
Cada punto irá ligado a una valoración numérica que irá desde 0 a 5 donde:
- 0: Muy mala
- 1: Mala
- 2: Mediocre
- 3: Normal
- 4: Buena
- 5: Excelente
He creado este sistema a nivel personal porque creo que puede ayudaros a elegir un buen restaurante. Daré mi opinión personal al final de cada post junto con la suma de todos los puntos de cada valoración. El total irá desde 0 (la peor) a 35 (la mejor). Espero ayudaros a elegir un excelente restaurante o evitaros la molestia de ir a uno a dejaros el dinero sin sentido. La idea sería más o menos la siguiente de 0 a 35… es un ejemplo del peor (o puntos), la puntuación media (17 puntos) y la puntuación máxima (35 puntos). Para q
Muchas gracias a todos por hacer que este blog siga evolucionando a mejor. Espero ayudaros a todos a elegir un buen restaurante con mis pequeñas experiencias y opiniones.