Como ya os dice el titulo a partir de ahora participo en Desafío en la Cocina, un grupo de bloggueros que cada mes se juntan para ir probando, cada uno, recetas bajo diferentes retos y témas dados por los líders del grupo, no os suena muy divertido?
A mi me parecía una idea genial, por eso estoy muy contenta de poder participar en ello :)
aqui el enlace que os lleva al blog del desafío en la Cocina
Este mes de Marzo me ha tocado un plato tailandés (que suerte, con lo que me gustan!) - Pad Thai.
El téma me encantó y no tardé mucho en buscar recetas, y la verdad es que me encontré con muchas versiónes diferentes; Pad Thai con carne, con tofu, con marisco... Y tambien con muchas especias que si os soy sincera son terriblemente difícil de encontrar aqui en Asturias (digo Asturias porque no sé como es eso en otras povincias, me imagino que en ciudades como Madrid la cosa es mas facil?).Por eso mi Pad Thai es un poco improvisado y tambien adaptado a nuestros gustos en casa, que normalmente es un plato con un toque picante (como suele ser la cocina tailandésa) por lo que ví en las recetas, pero como no soporto por nada el picante y obviamente a los peques tampoco les iba a poner un plato picante... pues pasé de echar ingredientes picantes :)
Pero de eso se trata tambien en el desafío no? De dar un toque personal a las recetas que se encuentran por ahí en la web y en los libros de recetas.
Espero que os guste la mia, y como estoy segura de que os apetezca tambien ver las recetas de mis compañeros del desafío - pinchad aqui!
los ingredientes para 2 personas son;100g pasta de arroz100g Tofu1 puñado de langostinos (cocidos)2 dientes de ajo1/2 cebolla100g brotes germinados2 huevos2 cucharadas soperas de aceite de oliva2 cucharaditas de azúcar1 taza de caldo de pescado5 cucharaditas de salsa de soja1 puñado de cacahuetes picados1 limón o una lima
Ponemos la pasta de arroz unos minutos al remojo en el caldo de pescado caliente. Despues cortamos el tofu en trozos (yo usé tofu de sésamo). Ahora picamos el ajo y cortamos la cebolla en trozos de mas o menos 2cm. Lavamos los brotes germinados (yo los usé del bote ya que no encontré brotes frescos) y sacamos los langostinos de la cáscara.
Ahora ponemos todos los ingredientes al alcance de la mano, porque el Pad Thai se prepara rápido; calentamos el aceite en el Wok y rehogamos el ajo y las cebollas. Ahora añadimos los langostinos y el tofu hasta que esten dorados, quitamos todo del Wok y echamos los ingredientes en un recipiente (yo usé una sartén) para meterlo en el horno a unos 180°C en la posición mas alta (para que se mantenga todo caliente y queda crujiente).Ahora echamos la pasta con el caldo de pescado en el Wok y esperamos hasta que la pasta absorba un poco el caldo, luego añadimos los huevos, la salsa de soja y el azúcar. Mientras vamos echando los ingredientes no dejamos de remover. Al final echamos tambien los brotes germinados. Dejamos todo unos 3 minutos al fuego, lo sacamos del Wok y servimos en platos, junto con los langostinos y el tofu del horno. Decoramos con los cacahuetes y un cuarto de limón (o lima).
Den Titel von heute muss ich Euch erst mal schnell übersetzen damit Ihr wisst worum es geht; "Desafío en la Cocina" heisst soviel wie "Herausforderung in der Küche".
So ist "Desafío en la cocina" eine Gruppe einiger Blogger die sich jeden Monat zusammentun um, jeder für sich, Rezepte zu verschiedenen, von den Gruppenleitern vorgegebenen Themen zu kochen. Findet Ihr die Idee nicht auch super?
Ich jedenfalls hatte riesen Lust mitzumachen und freu mich riesig, dass ich in die Gruppe mit aufgenommen wurde :)
hier auch noch mal der Link der Euch direkt zum Blog vom Desafío en la Cocina führt
Diesen Monat haben wir auch gleich mit einem tollen Gericht angefangen - Pad Thai. So ein Glück, wo ich doch gerade die thailändische Küche liebe.Als das Thema dann einmal bekannt war, habe ich nicht lange gebraucht und mich auf die Suche nach Rezepten gemacht. Natürlich gab es unendlich viele verschiedene Versionen; Pad Thai mit Fleisch, mit Tofu, mit Schalentieren... und mit so einigen Gewürzen die hier in Asturien leider fast unmöglich zu finden sind.
Darum musste ich bei meinem Pad Thai ein wenig improvisieren und es unseren Geschmäckern zuhause anpassen, denn das Pad Thai ist normalerweise ein scharfes Gericht (typisch für die thailändischen Küche), aber da ich Scharfes ja nun so garnicht gerne esse und den Kindern natürlich auch kein scharfes Essen vorsetzen wollte... habe ich auf die scharfen Gewürze mal besser verzichtet :)
Aber darum geht es beim "Desafío en la cocina" ja auch oder? Den Gerichten seine ganz persönliche Note zu verleihen.
Ich hoffe mein Rezept gefällt Euch, wenn Ihr die Rezepte meiner lieben Kollegen sehen wollt, und ein bisschen spanisch sprecht, klickt einfach hier!
die Zutaten für 2 Personen sind;100g Reisnudeln100g Tofu1 handvoll Garnelen (vorgekocht)2 Knoblauchzehen1/2 Gemüsezwiebel100g Sprossen2 Eier2 EL Olivenöl2 TL Zucker1 Tasse Fischbrühe5 TL Sojasauce1 handvoll Ernüsse, gehackt1 Zitrone oder Limette
Wir weichen die Reisnudeln ein paar Minuten in der heissen Fischbrühe ein, dann schneiden wir den Tofu in Stücke (ich habe Tofu mit Sesam genommen). Im Anschluss hacken wir den Knoblauch ganz fein und schneiden die Zwiebel in etwa 2cm lange Stücke. Nun waschen wir die Sprossen (ich habe Sprossen aus dem Glas genommen, da ich leider keine frischen gefunden habe) und lassen sie abtropfen, ausserdem pulen wir die Garnelen aus der Schale.Die vorbereiteten Zutaten stellen wir nun alle griffbereit neben den Herd, denn es sollte jetzt recht schnell gehen.
Wir erhitzen das Öl im Wok und braten dann kurz den Knoblauch und die Zwiebeln an, dann geben wir die Garnelen und den Tofu dazu und braten beides goldbraun an. Nun geben wir die Garnelen und das Tofu in eine Pfanne und stellen diese bei 180°C auf oberste Position in den Ofen um die Zutaten warm und schön knusprig zu halten. Nun geben wir die Reisnudeln mit der Fischbrühe in den Wok, lassen die Brühe etwas einkochen und fügen dann unter rühren die Eier, die Sojasauce und den Zucker mit hinzu. Dann kommen schliesslich auch die Sprossen mit in den Wok. Das Ganze lassen wir dann ca. 3 Minuten köcheln, nehmen es aus dem Wok und servieren sofort mit den Garnelen, dem Tofu und den gehackten Erdnüssen, ausserdem reichen wir ein Zitronen-, oder Limettenviertel dazu.