1 Gallina o Pollo (según el gusto de cada uno)(dicen que el caldo de la gallina esta más bueno)
1 Jarrete de ternera o de cerdo yo en este caso lo he comprado de ternera
1 hueso blanco
1 trozo de tocino salado
1 trozo de costilla
1 espinazo
yo en esta ocasión no le he echado 1 rabito y 1 hueso de jamón pero también se le echo
VERDURAS
3 o4 zanahorias
1 nabo
1 puerro
1 manojo de apio
1 patata grande(no se ve en la foto se me olvido ponerla para hacerle la foto)
1 puñado de garbanzos remojados
PREPARACIÓN:
Ponemos la olla con agua a hervir y en mientras limpiamos los huesos con agua caliente,la gallina y el jarrete.
Pelamos las verduras y las lavamos.Cuando el agua este hirviendo agregamos los huesos la gallina y el jarrete.
Agregamos los garbanzos, la verdura, y lo dejamos hervir y lo espumamos
Cerramos la olla y la dejamos hervir 1 hora.
Abrimos la olla y colamos el caldo.
Aquí vemos a la gallina en el spa de mi cocina jajajajaja
Una vez colado yo lo guardo en tapers para congelarlo así tengo caldo para dos o tres veces
Desmenuzamos la carne y quitamos la corteza al tocino y lo reservamos hasta la hora de comer
Cocemos dos huevos yo en esta ocasión lo he hecho con fideos
A comerrr¡¡