Si estás en el extranjero podes usar choclo en lata o maiz congelado. También queso muzzarella o queso tierno.
Ingredientes para 1 fuente grande
- 1 Kg de choclo (maiz en grano)
- 1 cebolla grande o 2 pequeñas
- aceite para freir la cebolla o 1 cda de mantequilla
- sal
- 5 huevos grandes o 6 pequeños
- 1/2 taza de leche o cuajada
- Queso a gusto
PREPARACIÓN
Sofreir la cebolla cortadas en julianas, agregarle la sal y una vez trasparentes, sacar del fuego y reservar.En la licuadora o procesadora, ir licuando el choclo con un par de huevos y un chorrito de leche. (Dividir la preparación en 3 o 4 partes)Agregar a esta mezcla la cebolla, el queso desmenuzado y comprobar la sal.Si te queda un poco líquida, agrégale unas cucharadas de harina de maiz.