¡Buen día a todos! ¿Planeando los menús navideños? ¡Bien!
Pues aquí os dejo infinidad de opciones... desde aperitivos, pasando por bebidas, primeros, segundos, ensaladas, guarniciones o postres, ¡de todo!
Espero que os ayuden mucho, cualquier consulta no dudéis en hacerla porque contesto con muchísimo gusto.
¡Vamos allá!
RECETARIO NAVIDEÑO COCINANDO... UN ABRIL ENCANTADO.
APERITIVOS
- Huerto comestible Heston Blumenthal- Banderillas San Filippo- Palomitas al parmesano- Tacos de langostinos con salsa de mango y aguacate- Ensaladilla rusa Martín
- Calamares a la andaluza
- Taramasalata, o crema de queso y salmón ahumado
- Scotch eggs de cangrejo
- Boquerones en vinagre
- Pastel de patatas María Luisa... o tortilla de patata, con patatas de bolsa y al horno
- Tortilla de patata y pollo empanado- Flamenquines- Coronation chicken
- Carpaccio de pulpo con vinagreta de lima y jengibre- Bruschetta de mozzarella, albahaca y tomatitos cherry- Blinis caseros con ahumados.- Mejillones al gorgonzola.- Croquetas de jamón Chicote.- Camembert al horno.- Tortilla de bacalao.- Pizza de boletus y trufa.- Pimientos rellenos de brandada de bacalao- Croquetas de morcilla- Croquetas de níscalos y mozzarela- Pastel de canapés
- Carpaccio de champiñones
SOPAS Y CREMAS
- Tarator... sopa de pepino búlgara- Crema de tomate y queso Idiazabal
- Gazpacho de frambuesa- Borsch- Sopa thai de fideos, pollo, curry y leche de coco.- Clam chowder.- Sopa de melón a la menta con pomelo rosa.- Sopa Minestrone.- Sopa bullabesa.- Cioppino- Sopa de pescado
- Cremas de verduras
PRIMEROS PLATOS
- Arroz negro con calamares y langostinos- Pasta al nero di sepia con salsa de marisco.- Lingüini vongole.- Arroz caldoso marinero
ENSALADAS, VERDURAS Y GUARNICIONES
- Ensalada Ottolenghi.
- Ensalada niçoise.
- Ensalada malgache de marisco.
- Salsa de mango y aguacate.
- Ensalada de pulpo con vinagreta de mango.- Ensalada de pomelo, mozzarella y granada.- Berenjenas a la parmesana.- Ensalada de manzana, uvas negras, queso azul y nueces
- Ensaladas para fiestas, celebraciones y comilonas varias
- Puré de patatas
- Falafel de remolacha
CARNES, POLLO Y FIAMBRES
- Solomillo Sterhazy- Rabo de toro de Martín Berasategui- Steak Tartar- Pollo asado
- Chuletillas a la florentina
- Jamón asado- Pollo asado con sal trufada... un pollo asado de 10- Pollo relleno de bacon y cuatro quesos.
- Solomillo Wellington- Bistec de Fornos
- Lomo de cerdo encebollado
- Solomillo de cerdo al whisky- Coq au vin... en brocheta- Pollo en pepitoria
- Boeuf Bourguignon
- Costillas de ternera braseadas con granada- Carne encebollada
PESCADOS Y MARISCO
- Lomo de atún con cítricos y crujiente verde y rosa- Salmón marinado o gravlax- Chipirones Pelayo- Merluza en salsa verde- Bacalao al ajoarriero
- Cocotxas en salsa verde
- Dorada a la donostiarra... o en tres vuelcos- Chipirones en su tinta
- Gumbo de marisco... para Mardi Gras
- Salmón a la barbacoa
- Bacalao al pil pil... fórmula garantizada
DULCES Y POSTRES
- Tiramisú de chocolate- Pie de manzanas y moras- Macarons rosas- Tarta de tres leches- Pudding de croissant, manzana y caramelo- Hojaldres de crema y fruta- Devil´s food cake... para el cumple de Almu
- Brochetas de piña a la barbacoa... con salsa de chocolate
- Banoffee pie
- Tarta Tatin- Cheesecake de chocolate blanco y fruta de la pasión
- Charlotte cake de vainilla, lemon curd y frutos rojos- White chocolate cheesecake.
- Milhojas de crema y nata.- Brownies.- Baked Alaska.- Créme brulée.- Galletas de mantequilla de cacahuete y pepitas de chocolate- Orange rolls- Cupcakes de chocolate- Torre de estrellas de galletas de vainilla- Tarta Dobos
- Coffee and chocolate cheesecake
- Savarin o bizcochito francés... borracho
- Tarta Matilda
- Millefeuille de fresas y crema de mascarpone
- Snowflake cookies
- Tarta Sacher
- Profiteroles con salsa de caramelo- Carrot cake- Red velvet cheesecake brownies
- Coulant de dos chocolates
- Gominolas de fresa
HELADOS Y SORBETES
- Sorbete de limón al cava- Helado de café- Biscuit glacé con frutas del bosque
- Helado de mojito- Sorbete tropical de mango y papaya- Leche merengada.
- Helado de Idiázabal.
- Helado de chocolate.- Sorbete de melocotón- Bomba helada de tiramisú- Sorbete de rosas- Candy cane ice cream
DESAYUNOS Y BRUNCH
- Panettone
- Roscón de Reyes
- Christmas stollen
- Bollos suizos
- Tortitas de semillas de amapola y limón con crema de mascarpone y fresas
- Irish full breakfast
- Huevos Benedict... un desayuno de cinco estrellas
- Rollitos de canela, manzana y caramelo, paso a paso.
- Plum- Tortitas de manzana y canela con mantequilla de sirope de arce
- Bagels canadienses
- Scones para merendar con las Dashwood
- Galletas de natillas y chocolate blanco.
- French toasts... para un desayuno sexy
- Pudding de donuts
- Soldaditos con mantequilla de anchoa para mojar en unos huevos pasados por agua
BEBIDAS Y COCKTAIL
- Bellini de granada- Sex on the beach- Julepes de melocotón
- Limonada rosa
- Limonada casera
- Margaritas de mango
- Té fresquito de menta
- Piña colada
- Margaritas de sandía- Honeydew agua fresca.- Batido de oreos.- Sangría de mango y moras.- Chocolate caliente- Eggnog
- Strawberry margaritas... o margaritas de fresa
- Tequilla sunrise
- Kir Royal- Seasonal breeze- Cocktail rossini
Espero que os sirva mucho.Un besazo enorme y... ¡a disfrutar de la Navidad!Luz.