Buenos días!A este postre italiano le he añadido en el nombre el "mi" porque es mi adaptación personal a la típica receta y no lleva uno de sus ingredientes principales: el huevo, y es que me da un poco de "cosa" eso de comer huevo en crudo...
Otra de sus particularidades es el café que utilizo, ya que me gusta hacerlo con CAFÉ FORTALEZA con Fibra, que lleva fibra dietética de origen vegetal (inulina) que favorece el tránsito intestinal, ayuda a regular los niveles de colesterol y glucosa y tiene efecto prebiótico que favorece la flora intestinal.Pero, si queréis hacerlo, también podéis utilizar vuestro Café Fortaleza molido de tueste natural habitual o, incluso, utilizar otra de sus variedades más novedosas: el Descafeinado con Tila y Melisa que, seguro, le dará un toque especial!INGREDIENTES:- 250 gr. de queso mascarpone- 200 ml. de café Fortaleza con fibra- 100 ml. de nata líquida para postre- 100 gr. de azúcar- Bizcochos de soletilla (ver receta)- 1 chorrito de ron- Cacao en polvo para decorarPREPARACIÓN:- Montar la nata con 25 gr. de azúcar.- Mezclar bien el queso con el resto del azúcar.- Mezclar la nata con el queso con movimientos envolventes.- Añadir el ron al café y mojar en él los bizcochos.- Poner una capa de bizcochos y, sobre estos, una capa de la mezcla de queso. Repetir.- Meter a la nevera, mejor dejarlo de un día para otro.- Espolvorear con el cacao antes de servir.¡DELICIOSO!