Mousse de almendra, con crujiente de avellana, decorado con ganache de chocolate, chocolate blanco, chocolate negro 72% y colorante alimentario.
Para acabar el año, que mejor que este pastel que elaboré para el cumpleaños de mi amiga Elvira, gran fan de Michael Jackson, con la imagen de este gran artista en el centro de un disco de vinilo. En esta ocasión y desde hace un tiempo, intento que los pasteles sean más minimalistas, con el mensaje justo para sorprender a la persona que lo reciba. Muchas veces en las decoraciones, menos es más (Diciembre 2018).
Mousse de almendra, con crujiente de avellana, decorado con ganache de chocolate, chocolate blanco, chocolate negro 72% y colorante alimentario.
Mousse de almendra, con crujiente de avellana, decorado con ganache de chocolate, chocolate blanco, chocolate negro 72% y colorante alimentario.