Ingredientes
- 600 gramos de patatas (peladas y cortadas como para tortilla).
- 150 mililitros de aceite de oliva.
- Una pizca de sal.
- Una pizca de cebolla en polvo.
- 350 gramos de migas de bacalao desalado.
- 400 mililitros de leche vegetal (soja, arroz…)
- 200 mililitros de nata vegetal (Alpro Soja, Valsoia, Provamel…)
- 60 gramos de Maizena.
- 50 gramos de margarina vegetal (Artua, Provamel…)
- Una pizca de nuez moscada.
- Una pizca de pimienta negra.
- Una pastilla de caldo de pescado desmenuzada (Knorr).
- Pan rallado (Special Line, Adpan…)
Preparación
- Poner en el vaso de Thermomix 130 mililitros de aceite, la cebolla y programar 4 minutos, Temperatura 100, Velocidad 1.
- Situar la mariposa en las cuchillas, agregar las patatas, la sal y programar 14 minutos, Temperatura Varoma, Giro a la izquierda, Velocidad cuchara.
- Añadir el bacalao y programar 2 minutos, Temperatura Varoma, Giro a la izquierda, Velocidad cuchara.
- Vaciar (desechando el aceite) en una fuente apta para horno y reservar.
- Echar en el vaso la leche, la margarina, la Maizena, la pimienta, la nuez moscada, 20 mililitros de aceite, la pastilla de caldo y programar 5 minutos, Temperatura 90, Velocidad 4.
- Incluir la nata y programar 2 minutos, Temperatura 90, Velocidad 4.
- Verter sobre el bacalao reservado, espolvorear con pan rallado, esparcir unas bolitas de margarina y hornear (con el horno precalentado) a 200 grados durante 15-20 minutos (según cada horno).
¡Buen provecho! ;)
Archivado en: Recetas Tagged: Sin Gluten Sin Lácteos y Sin Huevo, Thermomix