terminamos el año con un nuevo inicio, ¡estrenando reto!
comienza mi participación en HomenajeBlog, donde cada mes iremos haciendo, y dando así a conocer, recetas de otros blogs participantes.
empiezo metiéndome en la cocina de Fresas y Aceite, y mi elección han sido las «migas de coliflor«, una de sus propuestas de verdura, porque toda forma de hacerlas siempre es bienvenida. Y he de decir que en casa nos han encantado, y las vais a empezar a ver aparecer por mi menú de la semana, avisados estáis.
qué necesito
- 1 coliflor
- 5 dientes de ajo
- jamón serrano en taquitos/ tiras
- pimentón dulce
- pimentón picante
- mezcla de pimientas
- huevos
cómo lo hago
- pongo aceite a calentar en una sartén honda tipo wok, y meto los dientes de ajo laminados
- mientras se dora el ajo, corto las flores de la coliflor quitando los troncos al máximo
- trituro la coliflor en la picadora hasta tenerla desmigada
- retiro el ajo y lo reservo
- añado las migas de coliflor al aceite y sofrío unos minutos
- salpimiento y añado los pimentones, al gusto
- cuando vea las migas casi hechas, añado el jamón y el ajo que había reservado
- integro todo y lo termino de saltear un par de minutos más
- acompaño con huevo frito
¡sígueme y no te pierdas nada!