Estos Miguelitos los preparé para la comida que hicimos con mis compis de trabajo, mi amiga Mónica hizo un empedrao... que estaba de muerte!! (me ha dado la receta, y lo publicaré en breve) y yo llevé el postre.
Y como éste finde es el día de la madre... que mejor postre que unos Miguelitos rellenos de crema pastelera.....
Ingredientes:
- 1 lámina de hojaldre (refrigerada del Lidl, el mejor hojaldre que he cocinado) - Crema Pastelera (ver la receta aquí) - Azúcar Glass
Partimos el hojaldre en láminas:
Y cada lámina en cuadraditos del tamaño que queramos:
Los metemos al horno a fuego bajo hasta que el hojaldre suba y dore un poco. Sacamos y dejamos que se templen, yo los pongo sobre una rejilla, pero si no tenéis, sobre un plato:
Una vez frío, cortamos el hojaldre con un cuchillo de sierra. Intento no cortarlo entero, para que quede sujeto por un lado el hojaldre, pero si se os rompe, no os preocupéis, cuando echéis la crema pastelera, ponemos encima la otra capa de hojaldre y se queda sujeto:
Rellenamos los miguelitos con la crema pastelera. Un truco muy bueno para rellenarlo es meter la crema pastelera en una bolsa de congelado, cortar una esquina de la bolsa y hacer una manga pastelera improvisada. Pincha aquí y verás el truco con fotos.
Una vez que los tenemos todos...
...le espolvoreamos azúcar glass. Para que quede el azúcar bien, os aconsejo que la espolvoreéis con ayuda de un colador. De ésta forma queda perfecto!!
Y listos para comer!! Están...DE MUERTE!!! y ya habéis visto lo sencillo que son de hacer.