Bueno sin más os dejo con la receta que es una absoluta delicia.... os la recomiendo, a mis hijos les encanta y a mis amigas, familia etc.....
Ingredientes:
3 rebanadas de pan Bimbo buenísimo
4 rodajas de berenjenas no muy finas
2 lonchas de jamón serrano en lonchas finas
Miel
4 rodajas de queso de cabra en rulo
1/2 pechuga de pollo
2 cucharaditas de curry
1 huevo de codorniz
1 loncha de jamón serrano finita para adornar
Aceite
Preparación:
Colocar las rodajas de berenjenas con sal sobre papel absorvente para que suelten el agua y el amargor una 1/2 hora.
Mientras pasar un rodillo por cada rebanada de pan hasta dejarla muy finita.
Poner un poco de aceite en una sartén y pasar las rebanadas hasta que se doren por los dos lados, reservar.
En la misma sartén de dorar el pan se pasan las berenjenas hasta dorar y que estén al dente, reservar.
Cortar el pollo en filetes finos y pasar por la sartén con un poco de aceite y sal, cuando aún no esté hecho del todo agregar el curry y remover bien,
Mientras el pollo se hace montamos el milhojas, primero una rebanada de pan encima las lonchas de berenjenas por encima miel a gusto y las lonchas de jamón cubriéndolo todo.
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