Revista Cocina

Milhojas de membrillo y queso fresco

Por Maria

Milhojas de membrillo y queso fresco
Necesitamos



Dulce de membrillo
queso fresco Miel de romero unos moldes para cortar ambos ingredientes
Cortamos el membrillo y el queso fresco con el molde mas nos guste, montamos las milhojas:
queso, membrillo..asi sucesivamente hasta conseguir la altura q deseemos…ponemos miel de romero por encima y presentamos con un culí de frutos del bosque y salsa de hierbabuena a la miel
Para la presentacion : Para el culí de frutos del bosque necesitamos…
Mermelada de frutos del bosque , vinagre de módena.. Hacemos una reduccion de ambos ingredientes…proporcion ideal…2 cucharadas soperas de mermelada y media de vinagre…. Salsa de hierbabuena Una cucharada de mantequilla, hierbabuena como 100g picada y lavada, y miel 5 cucharadas Ponemos en una sarten la mantequilla cuando este caliente añadimos la hierbabuena,,,removemos durante unos segundos…y añadimos la miel…movemos y reservamos…hasta q este fria…


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