Los mince pies son unas pequeñas tartaletas inglesas, rellena de una combinación de frutas y especias. Se realizan para Navidad o para las fiestas. #mincepie #moulinex
Conseguí el relleno envasado y no me pude resistir a hacerlos
Te voy a explicar la masa y el armado, te puedes animar a hacerlo con cualquier otro relleno o mermelada. La masa es neutra, la puedes usar tanto en preparaciones saladas o dulces, es estilo masa quebrada, pero más fácil.
Este es el video, te recomiendo siempre, que lo veas, porque te saca dudas, y es mas gráfico. Igualmente te dejo las fotos paso a paso y la receta
https://youtu.be/VXil6dbXZJI
250 gr de harina
125 gr mantequilla derretida, pero fria
1 huevo
2 cdas de agua fria
2 cdas harina
relleno para mince pies (mince meat)
Mezcla los 250 gr de harina con la mantequilla derretida, de manera que se forme como un arenado.
Le agregas las 2 cdas de harina extra, el huevo y el agua helada
Forma la masa, y la dejas descansar en lugar fresco, 20 minutos, si no hace calor, la dejas a temperatura ambiente
si tienes moldes pequeños para cupcakes, puedes usarlos, yo tengo uno que es como para rosquillas, tartaletas, o budincitos borrachos, es como un mini molde savarin conuna elevación en el centro
pero no lo quiero usar de ese lado, sino del otro lado, lo doy vuelta
de este lado, y lo enmantequillo apenas
Estiro mla masa y voy a usar 2 cortantes, uno grande y otro pequeño, te aconsejo mirar el video para que veas como los uso, pueden ser con formas o lisos
el mas grande, lo coloco en el fondo del molde y me ayudo con los dedos, o con algo que tenga esa forma, para que quede bien ajustado
lo relleno con el mincemeat, al ras
humedecemos el borde con agua, y le pegamos la tapa, o sea el cortante mas pequeño
ajustamos bien ambos, y una vez juntos y pegadas las masas, pasamos por arriba el cortante pequeño, para emparejar (mira el video de arriba)
Tip: puedes hacerle un dibujo antes a la tapita de arriba
Llevamos a hornear a 180ºC durante 15 minutos
cuando salen del horno, lo espolvoreo con azucar glace o impalpable ( o muele azúcar común en el procesador de alimentos
Y quedan así
NOTA: Cuando veas palabras en disitinto color, es que son links a recetas de lo que lees.Mas recetas en http://decoraciondemabel.blogspot.com
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