Mini bavaroise de fresas y kiwi

Hola!!!! Ya sabemos que debemos comer mucha fruta, para tener una dieta sana. 

Siempre empiezo a comer pensando que de postre me comeré una manzana, una naranja o un melocotón..., pero cuando llega el momento, lo de tener que pelarla me da una pereza. Además cuando comes una manzana te quedan todas las manos pringosas y cuando comes una rodaja de melón toda la boca pegajosa y cuando pelas un plátano tienes que sacar esos hilitos que quedan colgando.... pero las fresas son otra cosa!!!! Yo por una fresa soy capaz de lavar, pelar, triturar... y lo que haga falta. Ingredientes:Base de bizcocho:2 huevos50gr azúcar50gr harinaMousse de fresas:500 gr fresas, reservar algunas para la decoración.90 gr azúcar400gr nata semimontada con 60gr de azúcar6,5 hojas de gelatina (13 gr)1 Kiwi para decorarReceta:Para hacer la base de bizcocho, batir los huevos con el azúcar hasta doblar su volumen. Añadir la harina tamizada. Verter en un molde apto para micro y hornear 2,5 minutos a 900W.Para hacer la mousse, triturar las fresas con el azúcar y colar para eliminar las semillas. Calentar 100gr de esta mezcla y disolver en ella las hojas de gelatina hidratadas y escurridas. Mezclar bien con el resto del puré de fresas. Incorporar la nata semimontada y mezclar.Elegir un aro para hacer el montaje y cortar con él la base de bizcocho. Colocar una tira de acetato dentro del aro. Cortar las fresas reservadas por la mitad y el kiwi  a medias rodajas y ponerlas a lo largo de la tira de acetato. Luego verter la mousse y dejar reposar en la nevera hasta desmoldar para servir. Lo podemos decorar con un poco de nata montada y crocanti. 
Batir los huevos con el azúcar
Añadir harina

Verter en un molde apto para micro


Triturar las fresas con azúcar
Base de bizcocho horneada
Colar el puré de fresas
Hidratar las hojas de gelatina en un bol con agua 8 minutos
Escurrirlas
Y añadir a un poco del puré de fresas caliente para que se disuelva bien
Montar la nata con azúcar
Cortar la tira de acetato
Colocarla dentro del aro
Mezclar la nata semi montada con las fresas

Marcar con el aro la base de bizcocho
Recortar la base con unas tijeras
Colocar la base de bizcocho dentro del aro
Colocar las fresas alrededor
Verter la mousse de fresas

Hacer lo mismo con el kiwi