Hacía mucho que no prepara bundt cakes y eso que me encantan los moldes y bueno, claro está un bizcocho bien hecho está tremendo para desayunar, acompañar un café o té, de merienda o porqué sí. No siempre se necesita una excusa para hacer algo que gusta. Pensando en estas fechas navideñas me he decantado por algo en tamaño pequeño. porque siendo individual es más fácil repartir y que no haya follones. También he optado por colores que siempre asociamos a estas fechas Rojo y Verde, asi que frutos rojos y té matcha, la idea la saqué de
Cau de SucreReceta fácil y con estas cantidades tienes para 6 bizcochitos, si quieres hacerlo en grande con un molde de mayor tamaño pues a ampliar cantidades. Las cantidades de este molde es 0.94 litros.Os dejo con la receta que ya entramos en la receta final navideña. Esta tarde tenemos la actuación del peque, un villancico rockero y él es guitarra, estamos negociando lo de pintarse la uñas de negro, no sé como quedará la cosa!!!De momento os dejo con estos bizcochitos que son una buena excusa para comenzar la semana
INGREDIENTES:- 50 gr frutos rojos congelados
- 100 gr harina
- 1/2 cta levdura
- pizca de sal
- 125 gr azúcar
- 50 ml aceite girasol
- 2 huevos
- 2 cdas leche
- 1/2 cta vainilla
- colorante (opcional)
Crema:- 100 gr chocolate blanco
- 50 ml nata 35% mg.
- 1 cta té matcha
PREPARACIÓN:Hacemos puré a los frutos rojos y reservamos.Batimos el azúcar junto con el aceite, los huevos y el puré hasta tener una crema homogénea.Agregamos los ingredietnes secos tamizados alternando con la leche y vainilla.Repartirmos en el molde previamente engrasado y metemos en el horno precalentado a 170ºC durante 25 minutos. Pasado el tiempo dejamos en el molde enfriar 10 minutos para desmoldar sobre rejilla y enfriar totalmente.
Para preparar la ganache, mezclamos la nata junto con el te y calentamos hasta hervir, vertemos sobre el chocolate blanco y mezclamos bien.