Mini langosta con crema de trufas

Hoy hemos tirado la casa por la ventana para celebrar que queríamos cenar algo diferente. Y casualidades de la vida, al pasar por la pescadería vi estas mini langostas a 4,80 euros y quien se resiste a una tentación así yo con algo de dinero, no puedo, je,je. Os dejo con la receta. Saludos
INGREDIENTES:
2 Mini langostas
1 Bote de trufas
1/2 Cebolla roja
50 ml. De crema de leche
1 Copa de vino blanco
1 Cucharadita de pimienta blanca
Sal y aceite de oliva



PREPARACIÓN :
1º " Cocemos las langostas en agua hirviendo, unos 8 minutos.
 2º " Cortamos la cebolla y la sofreímos, dejamos que coja un poco de color y reservamos.
3º " Pelamos las langostas y vaciamos las cabezas, cortamos las punta de la cola por la parte en que se une a la cabeza y ya la tenemos lista para la presentación.
4º " En una sartén colocamos la cebolla frita, dos trufas cortadas a lonchas, la crema de leche y la copa de vino, dejamos que reduzca a fuego lento y la salpimentamos. A mí, particularmente, me gusta que esté un poco fuerte de pimienta.
5º " Ponemos los ingredientes en el vaso de la batidora y pasamos la salsa. Y ya la tenemos.
PRESENTACIÓN: 


Con la ayuda de una cuchara, extendemos la salsa, encima colocamos la cabeza y la cola al lado, decoramos con un poco de escarola, listo ya podemos celebrar nuestra cena.
Espero que os guste..