Hoy en el “paso a paso” una receta sencilla para aligerar y disfrutar de pizzas:
Mini-pizza de verduras y queso.
Ingredientes: (4 comensales)
8 Mini-pizzas (33 gr/unidad)
½ cebolla
1 pimiento verde
½ pimiento rojo
1 calabacín
1 berenjena pequeña.
Queso rallado para gratinar bajo en grasa.
Tomate natural triturado.
Preparación:
Calentamos el horno a 220ºC.
Cortamos la cebolla y los pimientos en tiras. El calabacín y la berenjena en medias lunas.
En una sartén con 2 cucharadas de aceite salteamos la cebolla y los pimientos 5 minutos, añadimos el calabacín y la berenjena. Salpimentamos y dejamos 6/7 minutos.
Colocamos las mini-pizza sobre el papel de cocción en la bandeja de horno.
Extendemos, sobre cada mini -pizza una cucharada de tomate natural triturado.
Añadimos las verduras y espolvoreamos el queso rallado.
Horneamos 10/12 minutos.
Listo para disfrutar.