Mini Sandwiches de Gofres con Buttercream de Queso

12 de la mañana te llaman por teléfono unos amigos que hace mucho tiempo que no ves y te dicen que están en la ciudad, que por la tarde pasan a verte y tomar un café tranquilos en casa. Y piensas... ¡¡horror!! no tengo ni un dulce para acompañar el café. Tranquilos, que no cunda el pánico hoy te traigo una receta de lo más sencilla de elaborar que hará que quedes como una diosa/dios en la cocina.Gracias a la caja Disfrutabox de este mes, que por cierto está repleta de cosas deliciosas, he descubierto estos magníficos mini gofres que provienen de Holanda. Me parecen un aperitivo genial, ideal para matar el gusanillo de todos los golosos como yo. Solos pueden acompañar un café, un té... o puedes preparar este delicioso dulce que hoy te propongo y sorprender a los tuyos ¿te animas?En tan solo 5 minutos tendrás preparados estos mini gofres que están de infarto. Ya solos de por sí están muy ricos, me lo van a decir a mi que me comí unos cuantos mientras elaboraba este dulce.Ingredientes:
- 16 mini gofres de caramelo Mary Lee.- 25 grms de mantequilla a temperatura ambiente.- 25 grms de azúcar glass.- 25 grms de queso de untar.- Sprinkles redondos de colores pequeños.
Preparación:
Mezclaremos la mantequilla junto con el azúcar glass y el queso de untar hasta que obtengamos una masa uniforme, lisa y sin grumos. Con ayuda de una cuchara cogeremos porciones y las pondremos sobre 8 mini gofres de caramelo. Cubriremos cada uno con otro mini gofre. Finalmente espolvorearemos los sprinkles de colores en la crema por los bordes del mini sandwich.