Son muy parecidas al famoso lemon pie...
Así que sin más os dejo esta receta. ¡Estoy segura que os va a gustar!.
PREPARACIÓN1.- Una vez hemos hecho la masa quebrada, engrasamos los moldes y cubrimos con la masa. Rellenamos el fondo con algunas legumbres sin cocinar. Precalentamos el horno a 180ºC y cocinamos las tartaletas 15 minutos. Retiramos las legumbre y horneamos nuevamente 5 minutos más.
3.- Rellenamos las tartaletas con la crema de limón. Montamos las claras a punto nieve, con una pizca de sal y la azúcar. Con una cuchara o manga pastelera cubrimos la mini tarta completamente con el merengue, para que el relleno no se salga. Horneamos 10 minutos más, hasta que el merengue este dorado. Servimos fría.
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