MINIAIRBAGS RELLENOS DE QUESO CURADO
Ingredientes: (para unos 25 miniairbags) MiniAirbag 250gr harina trigo 7gr levadura prensada 3gr sal 125gr agua fría
Salsa de queso
150gr queso curado
75 ml vino blanco
150 ml nata
Pimienta negra
Además:
Lascas de queso
Mermelada de pimientos verdes
MiniAirbag:
Amasamos todos los ingredientes juntos. Trabajamos la masa unos 20 minutos. Se deja reposar tapada con un trapo durante una hora para que fermente.
Pasado este tiempo estiramos la masa en una encimera a la que echaremos algo de harina para que no se pegue. Estirar muy bien, dejarlo más o menos de 1mm de grosor.
Cortamos la masa, en este caso la he cortado en círculos ayudándome de un cortapastas, pero se puede cortar en forma de cuadrados o triángulos, eso sí, que tengan el tamaño de un bocado.
Calentar el horno a la temperatura más alta que podáis, dejar dentro la bandeja de horno donde pondréis la masa. Cuando se haya calentado meter los trozos de masa y hornear. En 4 o 5 minutos ya los tendréis listos. Se comenzarán a hinchar en seguida y sólo hay que esperar a que cojan un color.
Para rellenarlos hacer un agujero con ayuda de una puntilla, este agujero debe ser lo suficientemente ancho como para poder meter la salsa de queso con una jeringuilla, pero esto lo haremos justo antes de servir para que no se ablande el pan.