Revista Diario

Mis Lentejas.- O las de la Josefina (mi madre). Que comemos hoy, paso a paso. Como se hizo.

Por María Eugenia Arias Lozano @menyarias
Mis Lentejas.- O las de la Josefina (mi madre) Que comemos hoy, paso a paso. Como se hizo.



Estas lentejas están basadas en las Lentejas de la Josefina, aunque no son exactamente igual. Si miráis el enlace veréis que ella usa pasa purés, además añade harina, pastilla de carne, laurel y pan. Yo las hago más sencillas.
lentejas-con-verduras  Ingredientes:

1 patata
1 cebolla
1 o 2 zanahorias (depende del tamaño)
1 tomate
Normalmente pongo en crudo una cabeza de ajos, esta vez no ha sido así.


2 ajos

pimentón agridulce
aceite
En una cacerola, una taza de lentejas (para nosotros 3) lavo y pelo las verduras Cubro de agua
lentejas-con-verduras
Cuece a fuego lento durante 40 minutos (más menos) Saco la verdura y la paso por la batidora (Si hubiera echado la cabeza de ajos, va a la basura) lentejas-con-verduras  La verdura batida la vuelvo a meter en la cacerola lentejas-con-verduras Sartén: aceite, ajos y pimentón, rehogo lentejas-con-verduras lentejas-con-verduras lentejas-con-verduras Añado a las lentejas, muevo y que den un hervor. lentejas-con-verduras Bon profit lentejas-con-verduras


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