Hola!!...después de un fin de semana bastante casero, vuelvo a publicar una nueva entrada .
En mi casa, desde hace tiempo ya, los viernes son " SAN VIERNES" .
¿ Qué significa esto?
Pues que se acaba la semana de trabajo y obligaciones y comienza el ocio y la desconexión. Así, cada viernes preparo un plato especial y diferente para cenar. Este viernes pasado tocó " fideos Tilandeses".
La receta me la dió una chica Tailandesa y en súper sencilla y nos encanta. Os la dejo aquí para que lo probéis y seguro que os encanta y la incluís en vuestro " San Viernes".
INGREDIENTES
- UN BROCOLI
- UNA BANDEJA DE CHAMPIÑONES LAMINADOS
- 4 ZANAHORIAS
- UNA CEBOLLA DULCE
- UNA PECHUGA
- SOJA
- FIDEOS CHINOS ( los compro en carrrefour)
- DOS GUINDILLAS
- PASAS
- ANACARDOS
Primero troceo todas las verduras y la pechuga de pollo a un tamaño mediano ( ver foto arrriba)
En un wok pongo, tres cucharadas de aecite de oliva y las dos guindillas. A continuación añado el pollo en dados y lo doro, una vez dorado, voy incorporando las verduras poco a poco, primero la zanahoria, luego la cebolla, el brócoli y por último el champiñón. Lo rehogo todo y añado la soja y lo cocino todo junto a fuego medio hasta que las verduras estén hechas.
En una cacerola pondo dos litros de agua a hervir y cuando hierve apago el fuego e incorporo los fideos, que deben estar en el agua 4 minutos( leed instrucciones del paquete).
Pasados los cuatro minutos, escurro los fideos y los pongo en el wok junto con el resto de ingredientes, remuevo todo y fianlmente añado las pasas y los anacardos y un poco mas de soja.
"ESTE ES EL RESULTADO"
CURIOSIDADES
La ventaja de comer los fideos asiáticos es que están hechos con pocas proteínas y aportan mucha fibra a nuestro organismo.Muy diferente de muchas pastas y tallarines occidentales, los fideos chinos se elaboran con pasta ligeramente salada, por esta razón no requiere añadir más sal cuando se ponen a hervir en agua. Además los fideos chinos suelen cocinarse más rápido, generalmente requieren menos de 5 minutos para llegar al estado al dente.
Espero que os animéis y los hagáis
¡FELIZ LUNES!