INGREDIENTES PARA EL MOJITO:
Hielo Pilé
2 Limas (si no, limón)
Unas ramas de hierbabuena
4 cucharadas de azúcar moreno
Refresco de lima (Seven up o sprite)
INGREDIENTES PARA EL SORBETE DE MOJITO:
100 g de azúcar100 ml de agua 20 g de hierbabuena200 ml de zumo de lima 50 ml de ron blanco (opcional) o moreno100 ml de gaseosa o refresco de lima (seven up o sprite)2 claras de huevoHojas de hierbabuena y lima rallada para decorarELABORACIÓN:
MOJITO SIN ALCOHOL:
Se lava la lima y se corta en ocho partes. Se ponen tres trozos de lima en una copa o vaso. Se le añade una o dos cucharadas de azúcar moreno y unas hojas de hierbabuena.Se maja con la mano de un mortero.
Cuando se a extraído todo el sabor se añade hielo pilé hasta llenar el vaso. Se remueve con una cuchara.
Se termina el cóctel con el refresco de lima. Se puede decorar con una rodaja de lima.
SORBETE DE MOJITO CON ALCOHOL: Se elabora un almíbar ligero llevando a ebullición el azúcar y el agua durante dos minutos. Se retira del fuego, se agrega la hierbabuena y se deja que infusione hasta que el almíbar enfríe.Se vierte a la mezcla el zumo de lima colado, el ron y la gaseosa. Se mezcla y se deja enfriar durante unas horas. Se montan las claras de huevo a punto de nieve suave y se añaden al líquido cuando esté frío.