Mi historia con esta salsa es la mísma que la del mojo picón y la receta me la dió la mísma persona.
Al igual que el mojo picón, el mojo verde se puede usar en una infinidad de platos..pescado, carne, ensaladas y todo lo que se os ocurra.
No sigo porque se que vosotros sabéis muy bien qué uso darle a parte de para hacer "papas arrugás". Que dicho sea de paso, hay que ver lo que me cuesta encontrar patatas canarias. ¿Os pasa lo mísmo a vosotros?
Pero bueno, a lo que iba..Esta receta se la dió un majorero a mi amiga, y ella me la ha enseñado a mi.
Os digo lo mísmo que cuando publiqué la receta del mojo picón, que no dejéis de visitar este enlace para ver otra opción.
Ingredientes:
1 cabeza de ajos peladitos
1 manojo de cilantro *ver notas al final
200ml - 220ml de aceite de oliva virgen extra
Sal (al gusto)
2 cucharillas de postre de comino molido
4 cucharadas de vinagre
Elaboración:
Se cortan las hojas del cilantro, se pelan los ajos y se bate todo con ayuda de la batidora.
Así de fácil.
Se puede guardar en la nevera y se conserva en buen estado durante mucho tiempo.
Notas:
No echéis las hojas de todo el ramo y si cuando todo esté bien triturado, creéis que es mejor añadirle el resto del cilantro, se lo echáis.
Os he dado medidas, pero en realidad depende de vosotros. Podéis jugar con las cantidades dependiendo de si os gusta que sepa más o menos a ajo o a comino incluso a cilantro.
Y no dejéis de ver el mojo picón. También está muy rico.