Molde de Pasta

Ingredientes:

• ½ libras de espaguetis
• 1 cucharada de sal
• 2/3 taza de pan molido
• 3 cucharadas de cebolla picadita
• 3 cubitos de caldo de pollo
• 4 huevos separados
• 6 tazas de agua
• 1 cucharada de aceite
• 1/8 de margarina
• 3 cucharadas de pimiento verde picadito
• 1 taza de queso cheddar rallado
• 1 taza de leche

Procedimiento:Engrase un molde de aro de 6 tazas de capacidad. Precaliente el horno a 350°F. Hierva las 6 tazas de agua con sal y aceite, agregue los espaguetis y cocine por 8 minutos; retire del fuego y déjelos reposar 10 minutos. Escurra. Mézcleles dentro pan molido, cubitos, cebolla, margarina, pimientos, y queso. Bata las yemas y agrégueles leche, siga batiendo y mezcle con los espaguetis. Bata las claras a punto de nieve y dóblelas dentro de la mezcla anterior. Ponga en el molde y este a baño María y hornée una hora, o hasta que estén firmes. Desmolde sobre una bandeja y cubra con salsa de hongos. Salsa de Hongos:

• 1 taza de leche
• 1 lata de crema de hongos
• 1 cucharada de harina
• 1 taza de agua
• 1/8 de margarina
• ½ taza de hongos
• 1 cucharada de paprika

Disuelva harina en el agua, mezcle con margarina y ponga en una ollita sobre el fuego hasta que tome punto de crema suave, añada el resto de los ingredientes y cocine sin que hierva. Sirva sobre el molde.