Bueno y ahora después de este inciso, como os iba contando, octubre lo asocio al color naranja de las calabazas. Sí, toda la red queda invadida por este color, calabazas, fantasmas, brujitas, ... y es que esto de celebrar Halloween nos invade.
Y no, como ya os he dicho en años anteriores, no soy de celebrar esta fiesta. Sino de nuestra popular Castanyada que celebramos por Cataluña. Pero cuando ví esta monada de momias no pude resistirme.
Otra cosa, la receta original, la base de las momias es masa de galletas; pero yo utilicé masa quebrada refrigerada y quedaron muy buenas.
INGREDIENTES:- 150 gr. de puré de calabaza- 50 gr. de queso tipo philadelphia- 2 cucharadas de azúcar moreno- 1 yema de huevo- 1/2 cucharita de esencia de vainilla- 1 cucharita de pumpkin spice (canela en polvo, jenjibre, nuez moscada en polvo y pimienta de Jamaica) (*)- ojos de azúcar
- clara de huevo
- azúcar normal- canela en polvo
(*)Me volví loca para encontrar esta mezcla de especias en una tienda, solo las encontraba en internet y los gastos de envío subían un pico. Así que de lo que se trata es que mezcléis esas cuatros especias a gusto y encontrar el tono que más o guste.
PREPARACIÓN:
Limpiar la calabaza y hervir en un poco de agua hasta que esté blanda. Escurrir muy, pero que muy bien y chafar con un tenedor.
Mezclar el resto de ingredientes para hacer una crema.
Si habéis utilizado masa de galleta o la masa quebrada, tendréis que cortar rectángulos (no muy grandes). Repartir y cubrir ese rectángulo con la crema que hemos preparado. Cortar tiras de la masa que habéis utilizado e ir cubriendo las bases que hemos preparado, a modo de vendaje.
Pintar las momias con la clara de huevo batida y espolvorear con azúcar y canela mezclada.
Hornear durante 25' o hasta que veais que están tostaditas las momias a 180º
Cuando estén listas y antes de que se enfríen del todo, decorar con los ojos de azúcar para que se queden adheridos.
Bon Profit !!!
Fuente: Mummy Pumpkin Cookies