Revista Cocina

Monasterio de Corias 'Variedades únicas' 2009 Albarin Negro

Por Adictos

MONASTERIO DE CORIAS “VARIEDADES ÚNICAS ” 2009
Albarin NegroCatado en noviembre de 2011@@@@
MONASTERIO DE CORIAS “VARIEDADES ÚNICAS ” 2009 Albarin Negro ( Bodegas Monasterio de Corias - Vino de Calidad de Cangas)
La bodega y viñedos del Monasterio de Corias se encuentran a 2 km de la capital del concejo de Cangas del Narcea, Asturias, España.
Las instalaciones de la bodega se encuentran dentro del magnífico edificio que es el Monasterio de San Juan Bautista de Corias.

Es posible la realización de visitas guiadas por las instalaciones a grupos de visitantes, previa cita, así como a grupos escolares, labor ésta que se viene realizando desde la reapertura de la bodega.
MONASTERIO DE CORIAS “VARIEDADES ÚNICAS ” 2009 Albarin Negro ( Bodegas Monasterio de Corias - Vino de Calidad de Cangas)El ViñedoDesde la bodega del Monasterio de Corias el cuidado de la calidad de las uvas que entran en la misma se considera esencial.
Viticultura de montaña, arriesgada y difícil en los viejos viñedos, plantados hace decenios sobre terrenos pizarrosos.

El control de las labores de cultivo, tratamientos fitosanitarios, épocas de vendimia óptimas... de los viejos viñedos de la zona, hasta la recuperación de los viñedos que se situaban dentro de los terrenos del Monasterio, mediante la realización de nuevas plantaciones, con modernos criterios de racionalización de las labores de cultivo de los mismos, son labores realizadas por los servicios técnicos de la bodega, labores realizadas con pasión durante los últimos años y que han permitido la recuperación y reestructuración de viejos viñedos y viejas variedades como la verdejo negro, la albarin negro, la carrasquin y el albarin blanco.

Estas labores previas de seguimiento y la selección de las mejores uvas de los viñedos de Cangas e Ibias una vez vendimiadas, permite disponer de los más altos índices de calidad en la materia prima utilizada

La Bodega

Las uvas recogidas en los viñedos de la zona, se elaboran en la recuperada bodega benedictina del Monasterio de San Juan Bautista de Corias, magnifico edificio de fundacion benedictina en el siglo XI.
La bodega, después de un abandono de muchos años, recupera la antigua tradición benedictina de elaborar vino en sus monasterios.


Las instalaciones, integradas en el terreno que las rodea, cuenta con unas perfectas condiciones ambientales y se complementan con un moderno equipamiento que permite una cuidadosa y mimada elaboración de los vinos que de ella salen.



MONASTERIO DE CORIAS “VARIEDADES ÚNICAS ” 2009 Albarin Negro ( Bodegas Monasterio de Corias - Vino de Calidad de Cangas)Vino de la Tierra de Cangas
La presencia de vid en la zona se remonta al siglo IX. Las favorables condiciones climáticas y edafológicas de los diferentes concejos que componen la Indicación Geográfica los hacen adecuados para su cultivoMONASTERIO DE CORIAS “VARIEDADES ÚNICAS ” 2009 Albarin Negro ( Bodegas Monasterio de Corias - Vino de Calidad de Cangas)
Los viñedos cangueses se distribuyen por las empinadas laderas de los valles que circundan la capital del concejo
Sus viejas cepas de mencía, albarín, carrasquín, verdejo tinto… son cuidadas con esmero por los viticultores de la zona

www.bodegacorias.com
MONASTERIO DE CORIAS “VARIEDADES ÚNICAS ” 2009 Albarin Negro ( Bodegas Monasterio de Corias - Vino de Calidad de Cangas)Variedades Únicas, Albarin Negro 2009Bodegas Monasterio de Corias Vino de Calidad de Cangas
Composición VarietalAlbarin Negro
Nota de CataVino tinto color violáceo, intenso, capa alta..
En nariz es fresca fruta roja, manzanas, cerezas, sotobosque, amabilidad, balsámico...
En boca es fresco, la acidez marca el paso por boca, graso, frutillas rojas, manzanas, fresas, naranjas retro-postgusto medio pomelo, vegetalidad medicinal...
Un vino poco comparable con lo catado hasta la fecha, pero su singularidad no es suficiente argumento, acidez descompensada, herbáceo.... 


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MONASTERIO DE CORIAS “VARIEDADES ÚNICAS ” 2009 Albarin Negro ( Bodegas Monasterio de Corias - Vino de Calidad de Cangas)
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